La nostra Azienda, la nostra filosofia

Situata nel territorio di Savignano sul Panaro, piccolo comune di 8.000 abitanti in provincia di Modena, l'azienda agricola Punto Verde si estende su 10 ettari di superficie, coltivati unendo la tradizione alle più evolute tecniche dell'agricoltura biologica.

Ciliegie, duroni, susine, albicocche, pere, mele e pesche sono alcune delle specialità prodotte, cui si aggiungono fragole, zucche, pomodori ed altri ortaggi. Questo è il nostro paniere prelibato, dove ogni varietà ortofrutticola è raccolta soltanto quando giunge alla piena maturazione.

Il rispetto e la cura che si riflettono nel sapore autentico di ogni prodotto a marchio Punto Verde hanno radici profonde. La famiglia Castiglioni, titolare dell’azienda, vanta un’antichissima tradizione agricola, che si estende ben oltre la quinta generazione e che, di padre in figlio, ha saputo far tesoro di metodi sapienti ed originali, per chiedere soltanto il meglio dalla coltivazione della terra. Siamo convinti che attraverso la tradizione possiamo recuperare i fondamenti di un modo antico e salutare di coltivare, raccogliere e produrre cibi sani, non artefatti, dai sapori semplici e decisi. Inoltre, lo sviluppo di accorgimenti particolari per ottenere un prodotto biologico al 100%, fa di Punto Verde una realtà pressoché unica nel suo settore.

La scelta del biologico quindi, soddisfa il nostro modo di produrre sapori autentici, fragranze spesso dimenticate che rivivono nelle nostre salse, nei succhi di frutta, nelle marmellate e nei condimenti in genere. Non ci sono segreti particolari, non custodiamo ricette preziose, anche se con il passare degli anni, abbiamo raccolto tanti e preziosi elementi, come le esperienze personali della nostra famiglia e dei nostri più stretti collaboratori.

La Filiera della Coltivazione naturale

La nostra azienda, dopo un lungo ed impegnativo percorso preliminare, dal 2000 applica per ciascuna coltivazione soltanto sistemi naturali.

Oltre al rispetto dell’autentica stagionalità di ogni coltura, durante le fasi produttive viene adottata una concimazione esclusivamente organica, assolutamente priva di prodotti di sintesi. A ciò, si aggiunge l’impiego di antiparassitari di origine vegetale e l’utilizzo di tecniche colturali rispettose della biodiversità, permettendo in tal modo alle api, da sempre fedeli alleate della migliore agricoltura, un’impollinazione adeguata durante tutto il periodo della fioritura.
L’irrigazione, effettuata mediante un sofisticato impianto a micro -goccia per un uso razionale dell’acqua, rappresenta un altro aspetto fondamentale per l’eccellenza delle coltivazioni. Ogni singola pianta riceve infatti soltanto la quantità d’acqua necessaria, esaltando così il gusto di ogni frutto senza alcuna dispersione di sapore.

Natura e non solo...

Il rispetto per la natura non è il solo componente della nostra azienda.
Punto Verde aderisce al progetto dell’Economia di Comunione, dove l’agire economico non è inteso solo come fine utilitaristico, ma è teso alla promozione integrale e solidale dell’uomo e della società, stimolando sempre più un orientamento da un’economia dell’avere a quella del dare. Se desiderate approfondire questo argomento, visitate il sito web http://www.edc-online.org/